Warum bekommen Walnüsse kein Öl?

Warum bekommen Walnüsse kein Öl?

In den letzten Jahren ist gesunde Ernährung zu einem heißen Thema geworden und Nussnahrungsmittel haben aufgrund ihres hohen Nährwerts große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Walnüsse sind der „König der Nährstoffe“ unter den Nüssen, werden aber selten zur Ölgewinnung verwendet. In diesem Artikel werden die Gründe, warum Walnüsse kein Öl extrahieren, basierend auf den heißen Inhalten im Internet in den letzten 10 Tagen analysiert und relevante Datenvergleiche beigefügt.

1. Nährwert und Ölgewinnungspotenzial von Walnüssen

Der Ölgehalt von Walnüssen liegt bei 60–70 %, was theoretisch die Voraussetzungen für die Ölgewinnung darstellt. Hier ist ein Vergleich der Inhaltsstoffe von Walnüssen und anderen gängigen ölextrahierenden Nüssen:

2. Fünf Gründe, warum Walnüsse nicht für Öl gepresst werden

1. Die wirtschaftlichen Kosten sind zu hoch

Heiße Suchdaten der letzten 10 Tage zeigen, dass der Preis für Walnussrohstoffe weiter steigt. Im Jahr 2023 wird der Großhandelspreis für Walnusskerne etwa 60–80 Yuan/kg betragen, während Erdnusskerne nur 10–15 Yuan/kg kosten werden. Die hohen Kosten führen direkt zu einem hohen Preis für Walnussöl und einer geringen Marktakzeptanz.

2. Schwierigkeiten bei der Verarbeitung

Die Schale von Walnüssen enthält viele Tannine, die leicht dazu führen können, dass das Öl oxidiert und sich verschlechtert. Unter dem heißen Suchthema #NUTS PROCESSING TECHNOLOGY wiesen Experten darauf hin, dass Walnüsse spezielle Schäl- und Pressverfahren bei niedriger Temperatur erfordern, die drei- bis fünfmal teurer sind als die Erdnussölproduktion.

3. Marktnachfrageorientierung

Laut Verkaufsdaten der E-Commerce-Plattform:

Daten zeigen, dass Verbraucher lieber ganze Walnüsse kaufen.

4. Erhaltung des Nährwerts

Das beliebte Suchthema #Complete Nut Nutrition# weist darauf hin, dass mehr als 60 % der Polyphenole in Walnüssen während des Ölextraktionsprozesses verloren gehen, aber durch den direkten Verzehr kann die vollständige Ernährung erhalten bleiben.

5. Lagerungs- und Transportprobleme

Walnussöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und wird leicht oxidiert und ranzig. Tests von professionellen Institutionen zeigen:

3. Besondere Anwendungen von Walnussöl

Obwohl eine Ölgewinnung in großem Maßstab nicht üblich ist, findet Walnussöl dennoch Anwendung in bestimmten Bereichen:

1. High-End-Kosmetik-Rohstoffe (#natürlicher Wirkstoff-Wahnsinn#)

2. Besondere medizinische Zwecke (Hot Search #funktionelle Fette#)

3. Ergänzung von Beikost für Säuglinge und Kleinkinder (#Mütter- und Säuglingsernährung neue Trends#)

4. Zukünftige Entwicklungstrends

Laut Analyse der Branchenberichte der letzten 10 Tage:

1. Verbesserungen in der Kaltpresstechnologie können die Kosten senken (#food科技breakthrough#)

2. Die steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln könnte den High-End-Walnussölmarkt ankurbeln

3. Fortschritte in der Verpackungstechnologie dürften die Haltbarkeit verlängern

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Nichtextraktion von Walnussöl durch mehrere Faktoren wie Kosten, Technologie und Markt bestimmt wird. Mit dem technologischen Fortschritt und der Verbesserung des Verbrauchs kann Walnussöl in den Marktsegmenten Raum für die Entwicklung finden, doch die kommerzielle Produktion in großem Maßstab steht immer noch vor vielen Herausforderungen.