Wie wäre es mit dem Verkauf von geschmortem Schweinefleisch?

Wie wäre es mit dem Verkauf von geschmortem Schweinefleisch? ——Betrachtung der Aussichten für das Geschäft mit geschmortem Schweinefleisch anhand aktueller Themen im Internet

In den letzten 10 Tagen sind bei den aktuellen Themen im Internet rund um Gastronomie-Unternehmertum und Snack-Ökonomie das Suchvolumen und die Diskussion von Inhalten rund um „Schmorgerichte“ weiter gestiegen. Dieser Artikel kombiniert soziale Medien, E-Commerce-Plattformen und Branchenberichtsdaten, um die Marktchancen und Herausforderungen des Schweinegeschmortgeschäfts im Jahr 2023 zu analysieren.

1. Beliebtheitsdaten der Kategorie Schmorgerichte im gesamten Netzwerk (letzte 10 Tage)

2. Die fünf wichtigsten Schmorfleischkategorien, die den Verbrauchern am meisten Sorgen bereiten

3. Analyse der Vorteile des Geschäfts mit geschmortem Schweinefleisch

1.Hoher Standardisierungsgrad: Der Prozess zur Herstellung geschmorter Lebensmittel ist ausgereift und kann einen einheitlichen Geschmack erzielen, sodass er für Kettenbetriebe geeignet ist. Kürzlich ist die Wiedergabelautstärke von „Secret Home Braised Meat Recipe“-Inhalten auf sozialen Plattformen um 210 % gestiegen, was darauf hindeutet, dass die technische Schwelle kontrollierbar ist.

2.Vielfältige Verbrauchsszenarien: Daten zeigen, dass 42 % der Verbraucher geschmortes Fleisch als Snack zum Ansehen von Dramen wählen, 31 % es für Treffen mit Freunden verwenden und 27 % es als Beilage zu Mahlzeiten verwenden. Daten zum Mitnehmen in Meituan zeigen, dass 58 % der Bestellungen von Schmorgerichten nachts (20–24 Uhr) ausfallen.

3.Erhebliche Gewinnspanne: Die durchschnittliche Bruttogewinnspanne der Branche beträgt etwa 45-60 %, wobei Geflügelprodukte 65 % erreichen können. Der monatliche Umsatz eines einzelnen Geschäfts einer bestimmten Internet-Prominenzmarke kann 150.000 bis 200.000 Yuan erreichen.

4. Drei große Herausforderungen im aktuellen Markt

5. Hinweise auf erfolgreiche Fälle

1.Kurzvideo-Übermittlungsmodus: Eine Marke für geschmorte Lebensmittel aus Chongqing verwendete eine Videokombination aus „Schmorprozess + Essen und Ausstrahlen“. Ein einzelnes Video brachte bis zu 3.700 Bestellungen mit einer Conversion-Rate von 8,3 %.

2.Community-Partnersystem: Eine Marke in Chengdu hat die Gemeinde Baoma als Vertriebspunkt entwickelt, um die Kosten für die Eröffnung eines Ladens zu senken. Der Wert stieg innerhalb von 3 Monaten auf 200 Punkte und die Rückkaufrate erreichte 45 %.

3.Gesundheitstransformation: Eine neue Marke in Shanghai setzt auf das „Zero Addition“-Konzept. Obwohl der Preis um 30 % höher ist, liegt der Anteil junger weiblicher Kunden bei 67 %.

6. Vorschläge für den Einstieg in die Branche

1.Kleine Schritte des Versuchs und Irrtums: Es wird empfohlen, die Produktakzeptanz über Community-Gruppenkauf- oder Mitnahmeplattformen zu testen, bevor eine Investition in physische Geschäfte in Betracht gezogen wird.

2.Konzentrieren Sie sich auf heiße Produkte: Wählen Sie 1-2 Hauptprodukte (z. B. das derzeit beliebte Tigerfell und Hühnerfüße), um Lagerdruck durch zu viele SKUs zu vermeiden.

3.Digitale Operationen: Meituan-Daten zeigen, dass der Stückpreis von Schmorgerichten, die das Mitgliedschaftssystem nutzen, um 22 % steigen kann. Es empfiehlt sich, frühzeitig eine Kundendatenbank einzurichten.

Der aktuelle Markt für geschmortes Schweinefleisch befindet sich immer noch in einer Wachstumsphase und die Marktgröße wird voraussichtlich 400 Milliarden Yuan im Jahr 2023 überschreiten. Es ist jedoch zu beachten, dass mit dem Kapitalzufluss die Umstrukturierung der Branche beschleunigt wird. Unternehmern wird empfohlen, lokale Geschmackspräferenzen zu kombinieren, um ein Produktportfolio mit einprägsamen Punkten zu erstellen, und gleichzeitig auf die Akquise von Online-Traffic und den Betrieb privater Domains zu achten, um sich im harten Wettbewerb durchzusetzen.